Кабачок

Batai1 Сб янв 27, 2007 17:10

Вита писал(а):Матэ или калабасу

Мате в каждом чайном магазинчике, а вот с калабасами напряженка...

Вита писал(а):Пора от мороженного в меню кабачка переходить к горячим блюдам или хоья бы напиткам

Сбитень или медовуху предпочитаете?

Batai1 Сб янв 27, 2007 17:35

Вот, по-моему мнению, хороший рецепт сбитня
СБИТЕНЬ КРЕПКИЙ
Ингредиенты:
1,5 л воды, 1,5 кг меда, 100 мл столового уксуса, 70 г патоки, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 0,3 ч. ложки калгана, 8-10 горошин черного перца, 1 стакан водки или любого коньяка.
Приготовление:
Воду вскипятить, добавить мед, уксус, имбирь, калган, перец, патоку, кипятить 30 минут, процедить, влить водку или коньяк, плотно укупорить и выдержать в холодильнике 5-7 дней. Подавать горячим.

Калган можно приобрести в аптеке, а вот патоку только на Югах, где есть сахароперерабатывающие предприятия.

Вита Сб янв 27, 2007 17:51

Batai1 писал(а):Сбитень или медовуху предпочитаете?

В такую погоду, как у меня за окном, предпочитаю горячий чайный напиток.
Свежезваренный черный чай пополам с соком черной смородины с добавлением гвоздики. Кто любит послаще, можно добавить меда.

Или еще достойный вариант.
Имбирный чай + сок грейпфрута + мед.

Zurab_A Вс янв 28, 2007 13:10

Ответ на вопрос, каким образом напиток, приготовленный из кофейных зерен, оказывает стимулирующее и тонизирующее воздействие на организм человека, был найден в 1819 году французским ученым Рунге. Ему удалось выделить из кофейного экстракта бесцветные кристаллы, позже получившие название кофеин, которые обладали сильным возбуждающим действием.
Существует около 50 разновидностей деревьев, хотя коммерческое применение получили только Арабика и Робуста. При нагревании кофейное зерно теряет около 20% влаги, и на его поверхности начинают выделяться углеводы и эфирные масла, что и придает кофе характерные вкус и аромат.
Если же процесс обжарки вовремя не завершить, то сахар, содержащийся в зернах, начинает обугливаться и напиток приобретает горький вкус. Традиционно существуют 4 уровня степени обжарки зерен: «скандинавская», «венская», «французская» и самая темная — «итальянская», придающие напитку различные вкусовые оттенки. Все эти тонкости учитывают производители кофе «Ambassador» компании SUCAFINA, входящей в пятерку крупнейших в мире.

Batai1 Вс янв 28, 2007 20:33

Вита писал(а): сок грейпфрута

это что-то новенькое... а вот с мёдом, вареньем, сиропом шиповника, как-то более привычно.

Batai1 Вс янв 28, 2007 20:40

Zurab_A писал(а):Традиционно существуют 4 уровня степени обжарки зерен

Не люблю вкуса немецкого кофе и кофе, которое делают в "Макдональдс"...
Нравится эксрессо под сигару, хорош кофе по-турецки: вы турочке, да на песочке, да с коньячком...

Batai1 Вт янв 30, 2007 18:42

Новый продукт компании Майкрософт

Рыжик Ср янв 31, 2007 20:57

Батай,
может,тут уже было,но если нет,меня интересует как приготовляют кофе Капуцин и Меланж.

Batai1 Чт фев 01, 2007 10:16

За таинственным названием "Кофе Капуцин" кроется привычный для нас кофе с молоком. Правда, есть несколько требований.
1. Сорт типа "Мокко"
2. Кофе должен быть крепким и горячим
3. Молоко добавляем до характерного коричневого цвета
Пейте на здоровье!

Batai1 Чт фев 01, 2007 11:46

C "кофе Меланж" придется сложнее.
Молотый кофе насыпаем в кофейник, заливаем кипящим молоком, добавьте сахар и закройте крышку. Варите 2-3 минуты.
Принято украшать перед подачей взбитыми сливками или тертым шоколадом, а можно и тем и другим...
Приятного аппетита!

Рыжик Чт фев 01, 2007 16:30

Батай,
спасибо. В Меланж еще добавляют сахарную пудру,кажется?

Алена Чт фев 01, 2007 16:48

Batai1
Читаю тебя - и диву даюсь...)))) Неужели ты сам все это готовил?!

Batai1 Чт фев 01, 2007 18:18

Алена писал(а):Неужели ты сам все это готовил?!

Нет конечно. Главное овладеть методикой приготовления и знать технологию..,а остальное приложиться. Мне всегда нравилось готовить и особенно что-нибудь новенькое...

Вита Чт фев 01, 2007 20:49

Добрый вечер!

Batai1 писал(а):сок грейпфрута....это что-то новенькое...

Batai1 писал(а):Мне всегда нравилось готовить и особенно что-нибудь новенькое...

Может стоит попробовать))))

Алена Чт фев 01, 2007 22:44

Batai1 писал(а):Мне всегда нравилось готовить и особенно что-нибудь новенькое...

Я, к сожалению, наоборот... предпочитаю все готовое. Бывает, что хочется что-то сотворить, но, как правило, быстро проходит)

Batai1 Пт фев 02, 2007 13:20

Алена писал(а):предпочитаю все готовое

Много вас таких !..
+:[smilie=smilik (12).gif]

Алена Пт фев 02, 2007 14:46

Много (гордо). Но вы ж для нас и стараетесь! (облизываясь в надежде)

azima Пт фев 02, 2007 16:10

Batai1 писал(а):Много вас таких !..

зато КАКИХ!!!!

Batai1 Пт фев 02, 2007 16:25

Раз, два (загибая пальцы)...

Вита Пт фев 02, 2007 23:12

Batai1 писал(а):Раз, два (загибая пальцы)...

А меня не посчитали! +:[smilie=smilik (13).gif]

Batai1 Пт фев 02, 2007 23:18

Вита писал(а):А меня не посчитали!

Три...

Вита Пт фев 02, 2007 23:30

Batai1 писал(а):Три...

Вита Вт фев 20, 2007 22:31

Видимо, вся еда закончилась. +:[smilie=smilik (15).gif]

А так же чай, кофе, какао и сигары.

Ксения Вт фев 20, 2007 23:12

Вита писал(а):Видимо, вся еда закончилась.

Ага, или все на диете... +:[smilie=smilik (13).gif]

Batai1 Ср фев 21, 2007 10:35

Вита писал(а):идимо, вся еда закончилась.
А так же чай, кофе, какао и сигары

Пост, однако...
Из всего перечисленного, только чай в неограниченном количестве и постные блюда: хлебушек (черный), картошка "в мундире", гречка, капуста квашенная, грибочки, соленья, фрукты, а также сухофрукты. Угощайтесь!

Кабачок

Кто сейчас на конференции