Порционный кусок из средней части вырезки отбить и жарить на сливочном масле одним куском. На гарнир подать соленые, маринованные и свежие овощи.
На 30 г говядины:
- сливочное масло – 15 г
- зелень – 5 г
- зеленый горошек – 40 г
- репчатый лук – 20 г
- маринованные огурцы – 30 г
- специи и соль по вкусу.
|