Баранье легкое, сердце, внутренний Жир и почки промывают в проточной воде. Нарезают на небольшие кусочки по 2-3 см, кладут в алюминиевую кастрюлю или казан. Кастрюлю ставят на средний огонь. Жарят 15-20 мин., периодически помешивая. К концу жарки добавляют нашинкованный репчатый лук, соль, перец, чабрец. Тушат до готовности.
- Легкое - 200 г
- сердце - 200 г
- внутренний жир - 200 г
- лук репчатый - 250 г
- соль, черный перец.
|