Фасоль промывают и ставят на огонь, после закипания варят 5-7 мин. Затем откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой, кладут в кастрюлю с холодной водой и ставят варить. Через 10 мин. после закипания добавляют сушеное мясо (желательно жирное), нарезав небольшими кусочками по 3-4 см, лук пассерованный, соль, перец по вкусу. Подают, посыпав мелко рубленой зеленью.
- На 1,5 л воды:
- фасоль-1 ст.
- сушеное мясо - 300 г
- репчатый лук-1 шт.
|